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機内食製造工は、空の旅をより快適にする大切な仕事を担っています。彼らの仕事は、単なる調理にとどまりません。安全でおいしい機内食を、飛行機に乗る多くのお客様に提供するために、様々な工程を責任を持って行います。 まず、機内食を作るための食材を、必要な量だけ仕入れるところから仕事が始まります。新鮮な野菜やお肉、魚介類など、厳選された食材が工場に届くと、それを丁寧に下ごしらえしていきます。野菜を切ったり、肉を適切な大きさに切り分けたり、魚の下処理をしたりと、それぞれの食材に合わせた下準備を行います。 そして、いよいよ調理の段階です。決められた手順に従って、大量の料理を効率よく、かつ丁寧に調理していきます。煮物、焼き物、揚げ物など、様々な調理方法を駆使し、彩り豊かで風味豊かな料理を作り上げます。国際線の場合は、様々な国の料理を提供することもあります。そのため、和食、洋食、中華など、幅広いジャンルの料理の知識と技術が求められます。 調理が終わると、機内食を容器に盛り付ける作業に移ります。限られたスペースで食べることを考慮し、見た目も美しく、かつ食べやすいように盛り付けます。また、アレルギー対応食や宗教に配慮した特別食を作る場合は、それぞれの決まり事に従って、食材や調理方法を工夫する必要があります。 最後に、盛り付けられた機内食をカートに積み込み、飛行機へと運びます。お客様に安全に届けられるよう、丁寧にカートに詰めていきます。 このように、機内食製造工は、食材の仕入れから調理、盛り付け、そして積み込みまで、多くの工程に携わり、空の旅を支えています。また、衛生管理も徹底しており、安全でおいしい機内食を提供するために、日々努力を続けています。